創業明治３１年　合資会社　三ツ池は、島原特産の手作り「ひろす」の伝統の味を守り続けています。

ジパング

長崎大学水産学部
　　「海洋サイバネティクスプログラム」成果品
長崎県島原半島の郷土料理「いぎりす」をモチーフに
自家製豆腐で作った「とうふ蒲鉾」と人参、キクラゲ、落花生、さらに九州産アジ・サバの焼きほぐし身をブレンド。
匠が生み出した新しい島原郷土の逸品。

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盛り付け例

~~ そのまま生でお刺身風 ~~
昔から伝わるとうふ蒲鉾の味が楽しめます。アジ・サバの焼いたほぐし身の程よい舌ざわり。
~~ こんがり焼いて焼魚風 ~~
焼くとほんのり香ばしい大豆とピーナッツの香り、ほぐし身が和食には珍しいダイナミックな存在感。

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